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FEUILLETE COMTOIS AU JAMBON
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  Recette du Feuilleté Comtois au Jambon  

Ingrédients pour 6 personnes :

  • pâte feuilletée rectangulaire,
  • 250 g de Comté,
  • 6 tranches de jambon,
  • 1 jaune d'oeuf

Recette du Feuilleté Comtois au Jambon, Cuisine Franc-Comtoise

Préparation :

1. Découper six rectangles de pâte.

2. Découper six gros batonnets de Comté et enrouler ceux-ci dans les tranches de jambon puis dans les rectangles de pâte.

3. Badigeonner les bords des feuilletés au jaune d'oeuf en appuyant bien dessus pour les souder, dorer le dessus avec le reste du jaune d'oeuf.

4. Cuire à four chaud durant 20 minutes.

 

Accord plat et vin : Le feuilleté Comtois et un plat qui se marie bien avec la majorité des blancs jurassiens, mais aussi parfaitement bien avec un vin rouge à base de Poulsard. En associant la fraicheur et délicatesse d'un blanc avec ses arômes de petits fruits rouges, le Poulsard est un compagnon idéal pour tous jambons ou charcuteries, tout comme le Beaujolais par exemple.

 

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