Flamusse aux Pommes
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Flamusse aux Pommes
Spécialité de Bourgogne
Entre la crêpe et la flognarde, la flamusse se compose de pommes sautées au beurre et cuite dans la pâte. Ce dessert est très rapide à réaliser et plutôt léger. Il peut faire office de goûter gourmand ou de dessert léger.
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Accord plat et vin
Puisque la Bourgogne ne produit quasiment pas de vin liquoreux, ce dessert à base de pommes s'accommodera volontiers d'une vendange tardive de Pinot Gris en Alsace, ou d'un vin de dessert élégant de la Loire, tel qu'un Coteaux du Layon.
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