Accord plat et vin

En règle générale, il est conseillé de servir un vin similaire, sinon le même vin, qui entre dans le plat. Selon l'occasion et la compagnie, on pourra choisir un simple Bourgogne rouge, ou bien un Côte de Beaune élégant et fruité, mais surtout rien de trop puissant (comme un Pommard par exemple). Certaines appellations moins connues tels que Savigny-lès-Beaunes ou Auxey-Duresses offrent un excellent rapport qualité-prix, et accompagneront à merveille un bon coq au vin.