Potée Comtoise
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Potée Comtoise
Spécialité Comtoise
Populaire dans toutes les campagnes françaises, c'est un plat très complet qui est particulièrement prisé en hiver. La version franc-comtoise se distingue par ses viandes et ses charcuteries fumées (saucisse, lard, palette), vraiment typiques de la région, à l'image de la saucisse de Morteau, fumée au bois de genévrier ou de résineux.
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Accord plat et vin
La potée franc-comtoise se marie parfaitement avec un Poulsard du Jura. A défaut, choisissez un rouge vif et léger d'une autre région, comme un Pinot Noir de la côte chalonnaise par exemple.
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