Côte de Veau Dijonnaise
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Côte de Veau Dijonnaise
Spécialité de Bourgogne
Connue mondialement et haute en goût, la moutarde de Dijon relève idéalement les mets. Elle est un ingrédient essentiel à la confection de cette sauce onctueuse, en addition au vin blanc et à la crème.
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Accord plat et vin
Ce plat s'accordera au mieux avec un blanc de cépage Chardonnay de la Côte de Beaune, que ce soit la sous-appellation régionale, ou un village spécifique tel qu'un Pernand-Vergelesses ou un Chassagne-Montrachet pour les grandes occasions.
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