Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 kg de petites poires à cuire
  
• 150 g de sucre,
  
• 3/4 litre de vin rouge,
  
• 1/4 litre d'eau,
  
• 1 orange,
  
• 3 batons de cannelle.

Préparation :

1. Laver, éplucher les poires, les mettre dans un récipient avec le vin, l'eau, le sucre, la cannelle, l'orange (bien lavée et coupée en 4).

2. Faire cuire 30 à 45 mn environ selon la grosseur des fruits.

3. Servir bien frais.