Côte Rôtie

Ce sont les vignobles les plus septentrionaux, longeant sur 8 km la rive ouest du Rhône, derrière le village d'Ampuis.
Le nom de l'appellation provient du surplus d'ensoleillement et de potentiel de maturité des raisins due aux vignobles en escalier sur des pentes vertigineuses qui descendent jusqu'au bord du fleuve.
L'appellation de Côte Rôtie est partagée en deux parties de par la nature du sol: la Côte Brune (riche en fer avec un sol schist relativement foncé) au nord d'Ampuis, et la Côte Blonde (sol de schistes et de granite plus pâle) au sud. Traditionnellement, les raisins des deux zones sont assemblés, mais aujourd'hui, certains producteurs commercialisent des vins provenant de parcelles spécifiques.
Cette appellation produit uniquement des vins rouges de cépage Syrah, bien que 20 pourcent du cépage blanc Viognier, dont les vignes ont été plantées à l'origine au sein du vignoble, soit admis dans l'assemblage.

Condrieu/Château Grillet

Juste au sud de Côte Rôtie, l'aire de Condrieu longe sur 20 km la rive ouest du Rhône. Bien que ce vignoble soit similaire à celui de Côte Rôtie, avec ses vignes plantées en terrasses, cette AOC produit uniquement des vins blancs du cépage Viognier. Il s'agit d'une des seules appellations en France pour le Viognier, qui profite ici du climat continental et des pentes sableuses de granite. Ce sont des vins rares, et donc coûteux, mais qui se boivent dans leur jeunesse.

Château Grillet consiste d'un vignoble d'un seul tenant sur 4 hectares au sein de Condrieu. Il s'agit d'une des plus petites appellations de France. Le vignoble consistent de terrasses raides caillouteuses avec du sable épais de granite. Le vin est élevé en fûts jusqu'à 22 mois. Son prix élevé relève de sa rareté, ainsi que sa réputation grandissante depuis le début du 20ème siècle.

Hermitage

L'appellation Hermitage recouvre un seul coteau de granite qui surplombe la ville de Tain-l'Hermitage sur la rive est du Rhône, au centre de l'appellation Crozes-Hermitage.
Les murets qui ancrent les vignes plantées en terrasses abruptes sont par endroits utilisés comme affiches publicitaires par les négociants cherchant à afficher leurs noms sur les vignobles d'où ils tirent leurs meilleurs vins. La petite chapelle sur le haut de la colline, un repère très connu, se situe sur le prestigieux vignoble de Paul Jaboulet, La Chapelle.
La nature des sols ainsi que l'altitude varient beaucoup d'une parcelle à l'autre, donnant des vins subtilement différents.
La Syrah est le cépage rouge unique pour ces vins de garde très complexes (75 pourcent de la production), qui demandent à évoluer en bouteille au moins une décennie pour révéler leur énorme potentiel. Les blancs de cépages Marsanne et Roussanne peuvent entrer dans cet assemblage. Ceci est toutefois plus rare, car les vins blancs d'Hermitage sont aussi très prisés et rares.

Crozes-Hermitage

La plus grande aire d'appellation, Crozes-Hermitage est basée sur les plaines qui entourent la prestigieuse colline d'Hermitage sur la rive est du Rhône, et s'étend sur 11 villages du nord au sud de Tain-l'Hermitage.
Avec une aire si large, le terrain n'est pas uniforme; les sols, pentes et altitude varient, et la qualité et intensité des vins aussi.
90 pourcent de la production est en vin rouge de cépage Syrah, alors que les blancs sont produits à partir de Marsanne et de la délicate Roussanne (qui sont aussi admis en faible quantité dans les rouges).
Alors que la plupart des rouges sont à consommer dans leur jeunesse, certains producteurs peuvent produire des vins d'une garde plus importante.

St-Joseph

L'une des plus grandes zones de la vallée du Rhône, le vignoble de Saint-Joseph s'étend sur 60 km le long de la rive ouest du Rhône, entre Condrieu et Cornas. L'appellation comprend une grande partie de vignobles en terrasses, mais aussi sur terres plus plates au pied et au sommet des coteaux.
Malleval, un village du 16ème siècle, se situe au coeur de l'appellation.
90 pourcent de Saint-Joseph est produit en rouge, allant d'un style léger et fruité, à des vins plus fermes, tanniques et corpulents. Cela dépend beaucoup des parcelles, ainsi que des techniques de vinification de chaque producteur. La plupart des rouges se boivent le mieux sur les 5 premières années. Les blancs proviennent des cépages Marsanne et Roussanne.

Cornas/St-Péray

Cornas est un petit village sur la rive ouest du Rhône. Le vignoble est planté entièrement de Syrah. Ces vins corsés demandent à évoluer au moins 8 ans en bouteille, et peuvent se garder jusqu'à 20 ans.

Saint-Péray se situe à la limite sud du Rhône septentrional, sur la rive ouest du Rhône, dans la périphérie de Valence.
Entièrement dédiée à la production des cépages blancs Marsanne et Roussanne, cette petite appellation produit surtout des vins mousseux selon la méthode traditionnelle, qui sont principalement vendus localement.